Mediasiutama, Martabak Kareh India Hj. Mariam telah menjadi ikon kuliner di Tenggarong sejak 1938, menghadirkan rasa martabak kareh yang kaya akan rempah-rempah khas India. Usaha ini bermula dari Akkan Kandy Muhammad yang membawa resep turun-temurun dari India, yang kini diteruskan oleh Hj. Mariam dan putrinya, Margita Syavira Risky. Kelezatan martabak kareh ini telah berhasil memikat hati banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan yang datang dari luar daerah.
Menurut Margita, yang kini memimpin usaha tersebut, Martabak Kareh India Hj. Mariam tidak hanya terkenal karena rasa yang nikmat, tetapi juga berkat kualitas bahan-bahan yang digunakan.
“Kami selalu menggunakan bahan asli tanpa ada modifikasi,” ujar Margita.
Keunikan rasa martabak ini terletak pada kombinasi rempah India yang diolah secara tradisional, menjaga tekstur dan cita rasanya tetap otentik seperti pertama kali dibuat.
Selama bertahun-tahun, usaha ini tetap bertahan dengan kepercayaan pelanggan dan reputasi yang terjaga.
“Meski banyak yang mencoba membuat martabak kareh, kami tetap menjaga kualitas dan resep aslinya,” lanjut Margita.
Tidak hanya menjaga rasa, mereka juga berkomitmen untuk terus melestarikan resep ini sebagai warisan budaya. Margita berharap usaha ini dapat berkembang lebih besar dan semakin dikenal luas.
“Kami ingin Martabak Kareh India Hj. Mariam menjadi kebanggaan di Tenggarong dan bisa menginspirasi generasi muda untuk melestarikan kuliner tradisional,” tutup Margita dengan optimisme.
Adv/UMKM KUKAR
