Mediasiutama, Tenggarong – Pempek Maryam Barokah, usaha kuliner yang menyajikan empek-empek khas Palembang, semakin dikenal luas di Kabupaten Kutai Kartanegara. Didirikan oleh Zainal Elmi pada tahun 2022, usaha ini hadir dengan misi mengenalkan empek-empek asli dengan rasa otentik dan kualitas terjaga bagi masyarakat lokal.
Zainal Elmi mengungkapkan bahwa ide membuka usaha empek-empek ini berawal dari kecintaannya pada kuliner khas Palembang yang dibawa oleh orang tuanya.
“Meskipun empek-empek cukup dikenal di beberapa daerah, saya merasa masih banyak yang belum merasakan empek-empek asli yang benar-benar terjaga kualitasnya,” ungkap Zainal.
Dengan tekad untuk membawa cita rasa empek-empek yang otentik ke Tenggarong, Zainal hanya menggunakan bahan baku terbaik, termasuk ikan segar pilihan dan tepung berkualitas.
“Proses pembuatan kami sangat memperhatikan kualitas. Empek-empek yang kami sajikan memiliki rasa kenyal dan lezat, sambal cuko kami juga menggunakan resep tradisional yang sudah turun-temurun,” jelasnya.
Di Pempek Maryam Barokah, para pelanggan bisa menikmati berbagai varian empek-empek, mulai dari empek-empek lenjer, kapal selam, kulit, hingga inovasi seperti empek-empek pastel dan empek-empek bakar.
Varian baru ini mendapat sambutan hangat, ditambah dengan sambal cuko yang menawarkan sensasi rasa yang seimbang antara pedas, asam, dan manis.
Tidak hanya mendapatkan sambutan positif secara langsung, tetapi juga melalui media sosial, pelanggan banyak yang memberikan umpan balik memuji rasa empek-empek yang tidak kalah dengan empek-empek yang ada di Palembang.
Keberhasilan ini membuat Zainal semakin termotivasi untuk memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan kualitas produk.
“Harapan saya adalah Pempek Maryam Barokah dapat terus berkembang dan menjadi pilihan utama bagi pecinta kuliner di Kutai Kartanegara dan sekitarnya. Kami juga berencana untuk membuka cabang dan menciptakan lebih banyak peluang usaha,” ujar Zainal.
Pempek Maryam Barokah kini bisa ditemukan di lokasi kedai di Kutai Kartanegara, dan untuk informasi lebih lanjut serta pemesanan, pelanggan dapat menghubungi langsung melalui media sosial atau layanan pesan online.
Adv/UMKM KUKAR
